Resep Kekian Udang dan Cara Membuatnya

Konten [Tutup]

Kekian udang adalah hidangan yang populer di Indonesia, terkenal dengan tekstur renyah di luar dan isian udang yang gurih di dalamnya.

Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka yang menggugah selera. 

Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal tentang kekian udang, termasuk sejarah, resep yang lezat, cara pembuatannya, dan beberapa tips untuk menghasilkan kekian udang yang sempurna.

Apa itu Kekian Udang?

 

Kekian udang adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dibungkus dengan lembaran kulit pangsit tipis dan diisi dengan adonan udang yang gurih.

Kemudian kekian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Hasilnya adalah camilan atau hidangan pembuka yang lezat dan menggugah selera.

Kekian udang populer di Indonesia karena kelezatan dan teksturnya yang unik. Kulit kekian yang renyah dan isian udang yang gurih menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.

Baca juga artikel kami tentang resep kulit risoles.

Kekian udang juga sering dijadikan alternatif yang lebih terjangkau dibandingkan hidangan udang utuh, tetapi tetap memberikan kepuasan rasa yang sama.

Sejarah Kekian Udang

Sejarah asal-usul kekian udang tidak jelas, tetapi hidangan ini umumnya terkait dengan masakan Tionghoa-Indonesia.

Kekian udang biasanya hadir dalam menu masakan Tionghoa dan telah menjadi favorit di banyak rumah makan dan restoran Tionghoa di Indonesia.

Kini, kekian udang juga dapat ditemukan di berbagai tempat makan dan warung makan di seluruh negeri.

Resep Kekian Udang

Berikut adalah resep sederhana untuk kekian udang:

Bahan-bahan

• 200 gram udang, kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• 15 lembar kulit pangsit
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kekian Udang

1. Campur udang cincang, daun bawang, bawang putih, kecap ikan, saus tiram, gula, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan sejumput adonan udang di bagian tengahnya, dan lipat menjadi bentuk segitiga. Lipat sisi-sisi lainnya hingga membentuk kekian. Ulangi hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng kekian hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Kekian udang siap disajikan. Hidangkan dengan saus cabai atau saus favorit Anda.

Jika kurang jelas, maka silahkan lihat tayangan video berikut:

 

Tips untuk Membuat Kekian Udang yang Sempurna

1. Pastikan udang yang digunakan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
2. Jangan terlalu banyak mengisi adonan udang ke dalam kulit pangsit agar kekian tidak pecah saat digoreng.
3. Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng kekian agar hasilnya renyah.
4. Jika tidak ingin menggoreng, kekian juga dapat dikukus untuk opsi yang lebih sehat.

Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat mencoba membuat kekian udang sendiri di rumah.

Nikmati kelezatan camilan atau hidangan pembuka yang renyah dan gurih ini bersama keluarga dan teman-teman.

Selamat mencoba!