Bubur Ayam ala HongKong sedikit berbeda dengan BUBUR ayam di Indonesia. Citarasa bubur Hongkong lebih oriental, sedangkan bubur ayam Indonesia bercitarasa gurih karena tambahan kuah kari kuning. Salah satu yang membedakan adalah tambahan kecap asin.
Jika dilihat sekilas, bubur ayam hong kong dan bubur ayam Indonesia hampir sama. Keduanya menggunakan pelengkap berupa kacang goreng, daun bawang iris, bawang goreng, cakue dan potongan ayam.
Apa itu Bubur Hongkong?
Bubur Hong Kong adalah hidangan yang populer di Hong Kong yang terbuat dari bubur beras yang dimasak hingga lembut dan kental. Biasanya disajikan dengan berbagai topping dan saus.
Bubur hongkong adalah jenis bubur yang menggunakan kecap asin dan bercitarasa oriental.
Inilah resep bubur ayam ala hongkong yang bisa anda praktekan di dapur anda.
Resep & Bahan untuk Membuat Bubur Hongkong
- 1 cangkir beras putih
- 6 cangkir air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- Ayam suwir
- Kerang atau kerang tiram
- Ikan dori potong dadu kecil
- Telur rebus potong menjadi irisan tipis
- Daun bawang cincang
- Bawang goreng
- Kecap asin
- Saus cabai
Langkah-langkah Cara Membuat Bubur Hongkong
- Bilas beras putih hingga airnya jernih. Tiriskan.
- Masukkan beras ke dalam panci besar dan tambahkan air. Biarkan beras meresap dalam air selama sekitar 30 menit.
- Setelah itu, letakkan panci di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan garam dan minyak wijen (jika menggunakan).
- Masak bubur dengan api kecil hingga beras menjadi lembut dan kental. Aduk sesekali untuk mencegah bubur menempel di dasar panci. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
- Setelah bubur matang, angkat panci dari kompor. Bubur Hong Kong biasanya memiliki konsistensi yang lebih kental daripada bubur biasa. Jika terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air panas untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Sajikan bubur di mangkuk dan tambahkan topping sesuai selera, seperti ayam suwir, kerang, ikan dori, telur rebus, daun bawang, bawang goreng, kecap asin, dan saus cabai.
- Bubur Hong Kong siap disajikan. Nikmati sebagai sarapan atau makanan penutup yang hangat.
Jika anda kurang paham, yuk lihat tayangan video berikut yang memperlihatkan bagaimana resep bubur ayam oriental ini dipraktikkan.
Sejarah Bubur Hongkong
Bubur Hong Kong, juga dikenal sebagai "jook" dalam bahasa Kanton, memiliki sejarah yang panjang dan berasal dari budaya kuliner Tiongkok. Bubur sendiri adalah hidangan yang umum di banyak budaya di seluruh dunia, termasuk di Hong Kong.
Sejarah bubur Hong Kong dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno di Tiongkok, di mana bubur menjadi makanan yang umum dikonsumsi oleh masyarakat. Bubur memiliki sifat yang lembut, mudah dicerna, dan cocok untuk semua usia, sehingga menjadi pilihan makanan yang populer.
Bubur Hong Kong khas yang kita kenal sekarang, dengan berbagai topping dan saus, muncul di Hong Kong pada awal abad ke-20. Pada saat itu, Hong Kong sedang mengalami pertumbuhan yang pesat dan menjadi pusat perdagangan internasional. Bubur Hong Kong menjadi populer di antara para pekerja, pedagang, dan penduduk setempat karena kemudahannya dalam persiapan dan kelezatannya.
Dalam perkembangannya, bubur Hong Kong mengadopsi pengaruh dari masakan Kanton yang kaya dan beragam. Topping seperti ayam suwir, kerang, ikan, dan telur rebus ditambahkan untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada bubur. Beberapa toko bubur di Hong Kong juga menciptakan saus khusus untuk memberikan sentuhan rasa yang khas.
Bubur Hong Kong menjadi sangat terkenal dan populer di seluruh Hong Kong dan kemudian menyebar ke negara-negara lain, seperti Indonesia, Malaysia, dan Singapura, melalui diaspora etnis Tionghoa.
Hingga saat ini, bubur Hong Kong tetap menjadi hidangan yang populer dan dapat ditemukan di berbagai restoran, kaki lima, dan warung makan di Hong Kong serta di berbagai negara di dunia.
Silahkan tinggalkan komentar positif yang membangun terkait konten kami